[发明专利]一种风味拌饭酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010655099.4 | 申请日： | 2020-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN111657484A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 魏本生;孙海峰 | 申请（专利权）人： | 辣小鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李枝玲 |
| 地址： | 130000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味拌饭酱，包括下列重量份数的组分：辣椒块900～1100份、椒王段200～300份、红麻椒粉70～80份、绿麻椒粉70～80份、豆瓣酱120～180份、药料175～255份、豆豉180～220份、白砂糖80～120份、鸡精80～120份、味精40～60份、精盐80～120份、色拉油1700～2300份、菜籽油1700～2300份、白酒40～60份，同时公开了一种风味拌饭酱的制备方法。本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种风味拌饭酱及其制备方法，简单便于制作，厨艺普通的人员也可在家自行制备，适宜于大范围推广，且通过多种香料组分相互配合，味道浓郁鲜美，口感独特，食用健康安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 拌饭酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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