[发明专利]一种海产品食品的制备方法在审
| 申请号： | 202010655139.5 | 申请日： | 2020-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN111657451A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 孙海峰;王立民 | 申请（专利权）人： | 辣小鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李枝玲 |
| 地址： | 130000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海产品食品的制备方法，其特征在于，具体包括下列步骤：清洗、焯水、调汁、腌制；其中，调汁步骤中汁水的原料包括下列重量份数的蚝油90～110份、海鲜酱油18～22份、白糖18～22份、味精18～22份、花雕酒9～11份、鸡精10～20份、花椒油40～60份、辣鲜露40～60份、纯净水400～600份。本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种海产品食品的制备方法，通过预先调制汁水，可以在去除海产品本身海腥味的同时，极大程度的提出海鲜本身的鲜味，且仅通过对海产品进行焯水处理，在保留海产品营养成分的同时制作出风味独特、营养丰富、口感脆嫩的海产品，操作简单且适宜于多种海产品的制备需求，能够更好地丰富人们的口感需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海产品 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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