[发明专利]一种奶油芝士味纯肉肠的制作方法在审
| 申请号： | 202010669027.5 | 申请日： | 2020-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN111869833A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 王春幸;王书全;孙明胜;张华伟;王园园 | 申请（专利权）人： | 河南华炬生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/20;A23L5/30;A23L5/10;A23B4/015;A23B4/06 |
| 代理公司： | 焦作市科彤知识产权代理事务所(普通合伙) 41133 | 代理人： | 杨东 |
| 地址： | 454950 河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶油芝士味纯肉肠的制作方法，包括原材料称量、原材料处理、一次搅拌处理、真空腌制、二次搅拌处理、灌装、熟制、晾制、包装、辐照灭菌、速冻等步骤。本发明的原材料中没有淀粉和防腐剂的添加，是一种健康的纯肉制品；本发明添加了车达芝士粉与车达芝士碎，不仅改善了味道，更丰富了纯肉肠的口感；加工过程中采用了超声波灭菌、辐照灭菌、速冻处理，延长纯肉肠的保存期限的同时还保证了食品本身的质量安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 芝士味纯肉肠 制作方法 | ||
【主权项】：
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