[发明专利]一种高香型红茶的制备方法在审
| 申请号： | 202010671305.0 | 申请日： | 2020-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN111670966A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 胡善国;王辉;雷攀登;刘亚芹;周汉琛;黄建琴 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 合肥九道和专利代理事务所(特殊普通合伙) 34154 | 代理人： | 时理想 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种高香型红茶的制备方法，包含以下步骤：S1.采摘茶树的鲜叶作为原料；S2.对新采摘的鲜叶进行复式萎调；S3.对萎凋后的茶叶进行揉捻；S4.将揉捻后的茶叶进行发酵；S5.将发酵好的茶叶进行高温快烘；S6.将快烘后的茶叶进行缓苏；S7.将缓苏后的茶叶进行中温复火；S8.将复火后的茶叶进行足火提香处理，制得成品。采用上述制备方法，能够将原本仅用于制作绿茶产品的茶树品种制备成红茶品种，并有效保留茶树品种的独特之处，从而不仅增加了单一茶树品种的茶叶品类，还能有利于不同风格红茶产品的开发，有极大的推广利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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