[发明专利]一种便于消化吸收的炭烤腰果及其制作方法在审
| 申请号： | 202010680363.X | 申请日： | 2020-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN111728174A | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 赵建木;胡树宏 | 申请（专利权）人： | 杭州森宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311200 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及坚果加工领域，具体公开了一种便于消化吸收的炭烤腰果及其制作方法。炭烤腰果包括腰果、包裹在腰果外表面的中间层和包裹在中间层外表面的外衣，中间层由以下组分制成：面粉10‑16份；陈皮提取物0.5‑1.3份；枳壳提取物0.3‑0.9份；焦山楂提取物0.1‑0.7份；山药提取物0.2‑1.1份；水60‑80份；外衣由以下组分制成：水50‑70份；雪梨提取物4‑7份；糖5‑8份；面粉8‑15份；玉米淀粉1‑3份；其制备方法为：制作中间层裹衣液并将中间层裹衣液喷涂在腰果外表面，烘烤；制作外衣裹衣液并将外衣裹衣液喷涂在中间层外表面，烘烤。本发明的炭烤腰果具有酥脆口感，同时又易于消化吸收；本发明的制备方法具有保留了炭烤腰果的营养物质，同时又使得炭烤腰果利于食用者消化吸收的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 便于 消化吸收 腰果 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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