[发明专利]一种红糖的陈化方法在审
| 申请号： | 202010681785.9 | 申请日： | 2020-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN111772192A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 陈美橘 | 申请（专利权）人： | 陈美橘 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/10;C13K1/00 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 524000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种红糖的陈化方法，包括：将红糖浆进行日晒，形成粘稠状的红糖；将日晒后的红糖进行保温处理；将保温后的红糖在夜晚进行夜晾，保持湿度；重复日晒、保温以及夜晾的步骤若干次后即得。在本发明中，通过日晒使红糖浆蒸发部分水分，形成粘稠状的红糖，经过日晒后进行保温处理，能够延长其热度促进陈化，保温后的红糖在夜晚进行夜晾，是为了保持其湿度，热冷交替，促进陈化的同时能够去其燥性；通过反复进行日晒、保温以及夜晾的步骤，加快了红糖的陈化速度，制得的红糖呈粘稠的流体状，温和不上火，人体易于吸收，而且陈化后的红糖方便储存，且储存时间长，不易变质；其陈化方法简单，加工成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红糖 陈化 方法 | ||
【主权项】：
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