[发明专利]电饭煲制作低糖饭的方法

摘要

本发明公开了电饭煲制作低糖饭的方法，属于厨房烹饪器具领域，解决现有技术中利用电饭煲制作低糖饭时存在米粒冲刷效果差、米汤浪费等问题，本发明提出的电饭煲制作低糖饭的方法，包括大火加热步骤，以第一加热功率加热内胆中的米水混合物使其达到微沸状态；小火冲刷步骤，以小于所述第一加热功率的第二加热功率保持米水混合物的微沸状态，沸腾的米汤通过蒸孔冲刷蒸孔内的米，米中洗脱出的营养物质溶入内胆的米水混合物中；熟化步骤，加热内胆中的米水混合物，以持续产生蒸汽蒸熟蒸笼内的米。上述方法可提升降糖饭的烹饪质量并充分利用分离出来的米汤。