[发明专利]一种咸蛋黄风味手撕卤鸭脖配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010692907.4 | 申请日： | 2020-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN111869832A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 周春平;薛建华;谢惊雷 | 申请（专利权）人： | 湖北皮皮鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23B4/03;A23B4/005;A23L13/40 |
| 代理公司： | 成都聚蓉众享知识产权代理有限公司 51291 | 代理人： | 张辉 |
| 地址： | 430040 湖北省武汉市东西湖区走马岭食品一*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸蛋黄风味手撕卤鸭脖配方，由以下原料按重量份数构成：鸭脖80～100千份、饮用水300～400千份、鸡架15～30千份、香辛料570～1050份、食用盐15～20千份、辣椒5～10千份、花椒3～5千份、生姜1～3千份、大豆油15～20千份、黄酒3～5千份、白砂糖10～15千份、味精10～15千份、老抽酱油3～5千份和咸蛋黄粉2～5千份。本发明还公开了一种咸蛋黄风味手撕卤鸭脖的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 风味 手撕卤鸭脖 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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