[发明专利]一种掰片后杀青的乌龙茶制作方法在审
| 申请号： | 202010700272.8 | 申请日： | 2020-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN111771994A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 牟杰;马燕 | 申请（专利权）人： | 贵州经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵州科峰专利商标事务所(普通合伙) 52105 | 代理人： | 穆元城 |
| 地址： | 558000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种掰片后杀青的乌龙茶制作方法，具体包括步骤一，鲜叶选取；步骤二，鲜叶萎调；步骤三，做青：包括晾青和摇青两个过程；步骤四，掰片：是将摇青完成后的鲜叶，按照嫩叶、中叶和老叶三类从梗上面掰下来，将梗剔除，掰片在水筛或竹匾中进行；步骤五，杀青；步骤六，揉捻：也叫包揉，先揉老叶，再揉中叶，最后揉嫩叶；步骤七，干燥：采用烘干机或者烘笼干燥，手捏成粉末即可下烘，摊凉后贮藏既得颗粒型乌龙茶。本发明的掰片后杀青的乌龙茶制作方法对茶叶的杀青效果好，所制作乌龙茶没有涩味，口感较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 掰片后 杀青 乌龙茶 制作方法 | ||
【主权项】：
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