[发明专利]一种植物酵素酸粉及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 202010708367.4 | 申请日： | 2020-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN111728207A | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 姚丁丹;陈敏静;杨嘉惠;李超能 | 申请（专利权）人： | 广州市泰伯生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L27/00;A23L27/24;A23L3/3463;A23L3/3526;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/40;A21D15/00;A23L19/20;A21D13/38 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510300 广东省广州市海*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种植物酵素酸粉及其制备方法和用途，该植物酵素酸粉的制备方法包括以下步骤：以青金桔、柠檬和生姜为发酵主原料，添加醋酸杆菌进行第一次发酵，再添加乳酸菌进行第二次发酵，得到植物酵素原液后，进行调味、均质和冷冻干燥，制得植物酵素酸粉。本发明的植物酵素酸粉采用二次发酵，第一次发酵为需氧发酵；第二次发酵为厌氧发酵，发酵过程中采用纳他霉素控制真菌，包括酵母菌和霉菌的污染和生长，使得发酵产物可控，植物酵素的口感层次丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 酵素 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州市泰伯生物科技有限公司，未经广州市泰伯生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010708367.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
