[发明专利]一种速溶菊花粉、其制备方法及饮品在审
| 申请号： | 202010715937.2 | 申请日： | 2020-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN111758869A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 陈建华;翁少伟;李美;韦茂山 | 申请（专利权）人： | 上海旭梅食品科技股份有限公司;开封力嘉食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L2/70;A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京专赢专利代理有限公司 11797 | 代理人： | 刘梅 |
| 地址： | 201100 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明适用于饮品技术领域，提供了一种速溶菊花粉、其制备方法及饮品，该速溶菊花粉的制备方法包括以下步骤：对菊花进行一次超临界二氧化碳萃取后，再进行二次超临界二氧化碳萃取，分别得到油溶性菊花提取物和水溶性菊花提取物；对水溶性菊花提取物进行除蜡处理，得到水溶性呈味成分；以水溶性呈味成分为溶剂，以油溶性菊花提取物为芯材，并添加壁材或不添加壁材进行均质乳化处理，得到均质液；将均质液进行喷雾干燥处理，得到速溶菊花粉。该制备方法可有效避免传统工艺的有机溶剂残留，生产周期长，香气成分易氧化，热敏性物质易被破坏的问题，而且可以大大提高菊花原料的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 菊花 制备 方法 饮品 | ||
【主权项】：
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