[发明专利]一种核桃粕抗氧化肽YFW及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202010722989.2 | 申请日： | 2020-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN111777664B | 公开（公告）日： | 2023-05-26 |
| 发明（设计）人： | 任迪峰;冯艳霞 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | C07K5/087 | 分类号： | C07K5/087;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/16;C12P21/06;A23L33/18;A23J1/00;A23J3/34;A61P39/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的抗氧化多肽及其制备方法与应用。所述抗氧化肽为Tyr‑Phe‑Trp(C端为Trp，N端为Tyr)。为了获取含有上述抗氧化肽的产品，本发明以核桃粕为原料，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0‑3KDa、3‑5KDa、5‑10KDa、10KDa)的核桃粕多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G‑25纯化，所得YFW多肽有较高的抗氧化活性，有利于清除体内的自由基，具有抗氧化活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 氧化 yfw 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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