[发明专利]一种美国青蛙蛙肉保健食品深加工的制作方法在审
| 申请号： | 202010726046.7 | 申请日： | 2020-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN111990602A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 唐礼陵;黄永红 | 申请（专利权）人： | 醴陵市唐丰生态种养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412200 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美国青蛙蛙肉保健食品深加工的制作方法，包括以下步骤：步骤一，蛙肉整理；步骤二，腌制；步骤三，卤制；步骤四，烘焙；步骤五，包装；其中在上述步骤一中，将美蛙宰杀后，剔除蛙肉的筋腱、肌膜、内脏和足趾等附属物，随后用自来水清洗2‑3遍，然后将清洗后的蛙肉放置在处理液中浸泡1‑2min，随后将浸泡后的蛙肉使用自来水清洗1‑2遍，后用蒸馏水清洗并沥干；该发明，在对蛙肉进行处理的过程中步骤简单，易于操作，且在烘焙时采用每20s改变一次烘烤温度，利用不同的温度对蛙肉进行烘焙，从而降低了蛙肉水分的流失率，且在腌制前利用处理液对蛙肉进行浸泡，有效的去除了蛙肉本身的腥味，从而保证了美蛙蛙肉的适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美国 青蛙 保健食品 深加工 制作方法 | ||
【主权项】：
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