[发明专利]一种藻香型白酒制备方法及产品在审
| 申请号： | 202010729039.2 | 申请日： | 2020-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN111909811A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 彭义雄 | 申请（专利权）人： | 深圳市太空微藻生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 陈剑聪 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藻香型白酒制备方法及产品，该制备方法是采用新鲜螺旋藻辅以白酒的发酵，制得藻香型白酒。其具体步骤包括：1、藻种筛选及培养：选择生长较快、藻体粗壮的螺旋藻藻种进行培养至一定浓度；2、藻种消毒：将收集的藻进行消毒；3、藻泥冻融：将藻泥冻融四次，使有效成分析出，过滤，分离出液体和残渣；4、热水浸提：将3中残渣用热水浸提，使得螺旋藻多糖析出，过滤，分离出液体和残渣；5、将4中残渣与酵母种子液混合，参与发酵、蒸馏过程得到白酒初液；6、将步骤3有效成分液体和步骤4螺旋藻多糖液体与步骤5白酒初液直接混合，制得藻香型白酒。制得的藻香型白酒不仅有效保留保健成分，还拥有更加绵甜的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 白酒 制备 方法 产品 | ||
【主权项】：
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