[发明专利]一种富集γ-氨基丁酸的青稞萌芽的装置及方法有效
| 申请号： | 202010729940.X | 申请日： | 2020-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN111742833B | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 王姗姗;张玉红;周素梅;尼玛扎西;刘小娇;白婷;靳玉龙;文华英;朱明霞;张志薇 | 申请（专利权）人： | 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所 |
| 主分类号： | A01G31/06 | 分类号： | A01G31/06;A01G31/02;A01C1/02;A01C1/00;A01C1/08;A23L7/20;A23L33/00;B08B3/02 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 代芳 |
| 地址： | 850000 西*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富集γ‑氨基丁酸的青稞萌芽的装置及方法，属于农产品深加工技术领域。本发明采用蒸汽热烫灭菌、梯度升温发芽和高温低氧富集联合处理实现GABA富集。蒸汽热烫灭菌处理可减少细菌滋生，保证产品安全性；梯度升温发芽通过促进蛋白质降解为游离氨基酸，为GABA富集提供物质基础；高温低氧富集通过环境胁迫，激活谷氨酸脱羧酶，实现GABA富集。配套装备系统包括进料斗、籽粒清洗机、蒸汽灭菌机、传送装置、发芽仓、富集仓和干燥设备，为GABA青稞无污染、无添加、工业化生产提供装备支持。采用本发明技术制得的产品GABA含量为27.45～53.56mg/100g。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富集 氨基 丁酸 青稞 萌芽 装置 方法 | ||
【主权项】：
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