[发明专利]一种功能牛肉加工工艺及其设备在审
| 申请号： | 202010740429.X | 申请日： | 2020-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN111903928A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 韩向新;田鲜红;程隆;胡国栋;李文全;金亚庆;冀炜;张海英 | 申请（专利权）人： | 山西贤美食业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L13/10;A22C17/08;A22C17/00;G01M3/34;G01M3/32 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 冷锦超;张媛阳 |
| 地址： | 032100 山西省吕*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能牛肉加工工艺及其设备，所述功能牛肉加工工艺及其设备需要使用到清洗池、浸泡池、过滤机构、排放机构、无菌室、切割装置、真空包装机、真空检测仪和输送装置九个设备。本发明的一种功能牛肉加工工艺及其设备，原料清理时能够将血污和残渣清理干净，血污和残渣不会影响到产出成品的质量，能够对残渣进行过滤，避免了残渣的沉积导致排放机构堵塞的情况，能够对牛肉进行嫩化，使牛肉原料的肉质更加鲜嫩，避免了过硬的牛肉原料导致产出的牛肉成品较硬，不便于食用的情况，由牛肉切块改变成牛肉切片，片状的牛肉更薄，更容易入味，减短了加工的时长，使牛肉能够更快速的入味，提升了生产效率，从而提升了成品牛肉的产量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 牛肉 加工 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
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