[发明专利]一种仿鱼籽龙虾球的食品配方及其制作方法在审
| 申请号： | 202010751311.7 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN114052220A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 张特忠;魏建龙;张含义;韩毅 | 申请（专利权）人： | 福建升隆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L13/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 殷桂亭 |
| 地址： | 363000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仿鱼籽龙虾球的食品配方及其制作方法，配方包括：龙虾、猪里脊、火腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、精盐、菜籽油、姜片、葱和料酒，各组分的质量百分含量分别是：15‑25份的龙虾、20‑30份的猪里脊、15‑25份的火腿、10‑20份的淀粉、5‑10份的面包糠、10‑20份的鸡蛋、1‑3份的精盐、2‑4份的菜籽油、1‑2份的姜片、1‑2份的葱和1‑3份的料酒；该发明，安全可靠，采用龙虾、猪里脊与火腿作为原料，打碎后进行腌制与炸制制成仿鱼籽龙虾球，更容易消化与吸收，龙虾、猪里脊与火腿能够起到仿鱼籽作用，使得仿鱼籽龙虾球口感更佳鲜美，龙虾虾仁先进行烹煮再进行炸制，避免龙虾虾仁出现外熟内生现象，同时食用方便，存储简单，有利于用户食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仿鱼籽 龙虾 食品 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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