[发明专利]一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法在审
| 申请号： | 202010794839.2 | 申请日： | 2020-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN111937992A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 潘学军;张文娥;黄元果;江辉;曹景富;徐庭会 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A61K36/52;A61P25/20;A61P1/16;A61P13/12;A61K131/00 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 陈炳萍 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法，主要包括预处理、保存、粉碎、配比和冲泡这几个步骤，其中预处理包括采集青皮刚开裂、无虫蛀、无霉变的成熟泡核桃果实，洗净，去青皮，去核桃壳，挑出核桃果仁中的核桃分心木(内隔膜)，去掉黑色隔膜，洗净，阴干，含水量控制在5％以下，且粉碎时用功率1200w，转速25000rmin的微型粉碎机粉碎核桃分心木，粉碎时间1min；冲泡时应注意冲泡水温为80±2℃，冲泡时间3min。该种泡核桃分心木茶汤色明亮呈黄棕色，且具有分心木特有纯正香气，口感优质；且该分心木茶水的水浸出物超过30％，可溶性糖含量小于4.5％，咖啡碱含量小于0.6％，黄酮类含量高于5.5％，具有糖低、咖啡碱低、类黄酮物质高的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 分心 加工 冲泡 方法 | ||
【主权项】：
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