[发明专利]一种腺苷一磷酸在促进动物采食和/或改善肉质中的应用

摘要

本发明属于食品及饲料技术领域，具体涉及一种腺苷一磷酸在促进动物采食和/或改善肉质中的应用。本发明研究发现腺苷一磷酸可通过诱食缩短小鼠采食间隔时间，增加小鼠对可口食物的偏好性提高采食量，另一方面，腺苷一磷酸可显著增加小鼠下丘脑的促采食神经元AgRP蛋白水平，而对抑采食神经元POMC蛋白水平无明显影响，进而调控机体采食行为；同时通过试验发现腺苷一磷酸能够改善小鼠体成分和显著提高小鼠能量代谢，增加肌肉含量，降低脂肪含量，降低血清中的支链氨基酸含量，增加肌肉中风味氨基酸的含量，说明腺苷一磷酸能够增加机体肌肉含量改善肉品质。本发明为促进采食及改善肉质方面提供了一种新的方式。