[发明专利]一种鸡油菌多糖对马铃薯面团品质影响的试验方法在审
| 申请号： | 202010803199.7 | 申请日： | 2020-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN111796066A | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 王雪波;邱勇;胡建平;张忠;史碧波;林巧 | 申请（专利权）人： | 西昌学院 |
| 主分类号： | G01N33/10 | 分类号： | G01N33/10;G01N1/28 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鹏 |
| 地址： | 615000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鸡油菌多糖对马铃薯面团品质影响的试验方法，包括：(1)称量：按照不同需要量分别加入鸡油菌多糖添加量、全脂奶粉、食盐、鸡蛋、黄油、白糖、酵母添加量，并将其混合后搅拌均匀待用；(2)和面：称取高筋面粉，马铃薯雪花全粉，与待用配料混合后并加入适量的水，然后开始制作面团；(3)发酵：运用一次发酵法，将面团置于发酵箱中，在不同鸡油菌多糖添加量、不同酵母添加量、不同发酵时间与不同发酵温度条件下醒发，并进行感官评分；从而得到鸡油菌多糖对马铃薯面团的感官品质影响的最佳因素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡油菌 多糖 马铃薯 面团 品质 影响 试验 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西昌学院，未经西昌学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010803199.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：带防尘和广告功能的拼装箱
- 下一篇：一种铝合金旋转式户外逃生装置
