[发明专利]一种火炼制牛油及其加工方法在审
| 申请号： | 202010812391.2 | 申请日： | 2020-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN111903776A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 李汉广;谢天宇 | 申请（专利权）人： | 安徽佳源油脂有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 匡立岭 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火炼制牛油及其加工方法，包括以下步骤：先对牛脂肪进行粉碎，粉碎后以85℃的温度熬制1.6‑1.7h，同时将牛骨粉碎后，加入黑枣、冰糖、蜂蜜、荷叶以及绿茶籽进行控温熬制，得到营养液，将营养液、基础牛油和辣椒油混合搅拌，搅拌后以190‑200℃的温度下提炼50‑56min，得到初步火炼牛油，杀菌后，放入包装袋中，抽真空得到成品牛油。本发明所述的一种火炼制牛油及其加工方法，一是通过在在牛油制作时，使用牛骨制作的营养液，能够提高牛油的营养成分含量，同时还能使得牛油更加醇香，二是通过在原料中使用薄荷汁、柠檬汁和绿茶籽，不但能够提高牛油的口感，同时还能提高牛油中营养元素的吸收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炼制 牛油 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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