[发明专利]一种生猪宰后两段式快速冷却方法在审
| 申请号： | 202010820911.4 | 申请日： | 2020-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN111919870A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 周参参 | 申请（专利权）人： | 衡东县吉平食品有限公司 |
| 主分类号： | A22B5/00 | 分类号： | A22B5/00;A23B4/06 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 421000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种生猪宰后两段式快速冷却方法。其具体步骤包括(1)前处理；(2)一段冷却；(3)二段冷却；(4)储藏。本发明的有益效果在于，经过以上加工方法生产的生猪宰后鲜肉，可以降低鲜肉在冷却阶段的干耗，提高冷却肉的产品质量，而且工艺较为简单，日常可以方便采用而且成本不高，是较为推荐的宰后冷却工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生猪 宰后两 段式 快速 冷却 方法 | ||
【主权项】：
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