[发明专利]一种降血糖藜麦肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010823795.1 | 申请日： | 2020-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN111893157A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 丁龙;游海曦;郭琳;伍燕琳;葛清扬;王丽英;刘学波 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P3/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种降血糖藜麦肽的制备方法，具体包括下列步骤：(1)藜麦萌发后干燥粉碎得到藜麦粗粉；(2)与有机溶剂混合，过滤，得到脱脂藜麦粗粉；(3)碱提酸沉法提取藜麦蛋白；(4)加入蛋白酶酶解，酶解后灭酶，离心，收集上清液得到藜麦蛋白酶解物；(5)藜麦蛋白酶解物通过超滤法收集透过液，浓缩，冷冻干燥后即得藜麦肽。本发明方法操作简单，适于产业化生产，酶用量少，所得的藜麦肽具有良好的体内血糖调节作用，可广泛应用于特需食品和营养食品的制造。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血糖 藜麦肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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