[发明专利]一种营养米糠米汤及其制备方法在审
| 申请号： | 202010827874.X | 申请日： | 2020-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN111972649A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 吴群 | 申请（专利权）人： | 湖南米珍宝生物高科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L7/104;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 尚欣 |
| 地址： | 410100 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种营养米糠米汤及其制备方法，由大米、食用米糠、白糖及调味料组成，物料的重量分数如下：大米4‑10％、食用米糠2‑4％、白糖0‑8％、调味料0.1‑1％及水85‑90％。所述制备方法，包括以下步骤：(1)挤压膨化；(2)半固态酶解；(4)湿法酶解；(5)配料；(6)均质；(7)灭酶杀菌；(8)无菌灌装；(9)超声波洗瓶：待灌装米汤冷却后，利用超声波振荡清洗依附瓶内壁的物料，超声波20‑30KHZ，时间5‑10分钟，温度为20‑40℃；(10)摇瓶振荡清洗即可。本发明提供的一种营养米糠米汤及其制备方法，配方简单，进行均质，灭酶杀菌，制得的产品安全可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 米糠 米汤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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