[发明专利]一种大麦若叶酸奶的制备方法有效
| 申请号： | 202010829779.3 | 申请日： | 2020-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN111838317B | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 韩明亮 | 申请（专利权）人： | 青岛迎春乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23P10/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 俞波 |
| 地址： | 266109 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明一种大麦若叶酸奶的制备方法，以大麦若叶为原料制备出大麦若叶微囊、大麦若叶提取液，将大麦若叶微囊与大麦若叶提取液与原奶分步混合发酵，本发明的方法获得了保留大麦若叶营养的酸奶，通过该制备方法制备出的发酵酸奶，其凝乳、色泽、风味和口感俱佳，最大程度保留了酸奶和大麦若叶的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 叶酸 制备 方法 | ||
【主权项】：
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