[发明专利]绿熟西红柿保鲜及快速转红方法

摘要

本发明涉及一种绿熟西红柿保鲜及快速转红方法，利用乙烯利和低密度聚乙烯制备温度敏感型乙烯缓释包装材料，低温贮藏阶段乙烯不释放，高温转色阶段乙烯缓慢释放，同时微胶囊中的褪黑素可增加西红柿内源乙烯的合成，加快西红柿转红速度，同时缓释材料可使外源乙烯合理释放，提高西红柿转红均匀度和一致性，乙烯不直接喷洒或浸泡西红柿，降低表面残留。转色期间，利用半导体光源LED红蓝组合光对西红柿进行均匀照射，红光可促进番茄红素的合成，蓝光可促进西红柿中VC、总酚、可溶性固形物、等营养物质及香气成分的含量，既可与乙烯协同促进西红柿转色，还可提高西红柿转色后的食用品质和营养价值。