[发明专利]一种花生红衣蜜丸及其制备方法有效
| 申请号： | 202010838687.1 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN111920028B | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 张丽霞;孙强;芦鑫;魏松丽;孙晓静;金璐;赵谋明 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院农副产品加工研究中心 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L21/25;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州知劲专利代理事务所(普通合伙) 41193 | 代理人： | 黄龙 |
| 地址： | 450000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种花生红衣蜜丸及其制备方法。所述蜜丸是由下列重量份的原料制丸所得：花生红衣粉10份，花生饼粕粉10~35份，红豆粉3~5份，红枣粉1~5份，山药粉1~5份；蜂蜜重量为其他物料总重的1~1.3倍。本发明的目的在于提供一种以花生红衣、低温花生饼粕、红豆、红枣、山药为原料的即食型花生红衣蜜丸。本发明不仅将副产物花生红衣、低温制油副产物食用低温花生饼粕全利用，丰富了产品中蛋白营养价值，同时通过各原料、用量的配合解决了花生红衣涩味大、口感差的问题，所述花生红衣蜜丸产品具有花生红衣涩味适度、花生香味浓郁、甜度合适、口感细腻、软硬合适等良好的感官品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 红衣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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