[发明专利]一种椰肉汁甜玉米粒罐头的配方及加工工艺在审
| 申请号： | 202010842284.4 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN112021498A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 邵学军;张春雷;王思奇 | 申请（专利权）人： | 吉林祥裕食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L3/10 |
| 代理公司： | 北京哌智科创知识产权代理事务所(普通合伙) 11745 | 代理人： | 何浩 |
| 地址： | 136000 吉林省四平市公*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种椰肉汁甜玉米粒罐头的配方及加工工艺，其组分包括甜玉米粒、水、椰肉汁、白砂糖、酪聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯，其工艺包括原料处理、汤汁调配、汤汁均质、玉米粒罐装、封口、注汁、装笼杀菌和卸笼风干多个工序，本发明设计合理，为甜玉米粒罐头生产提供了新思路，通过合理的复合其他食材，扩充甜玉米粒罐头的品类，通过添加椰汁，使产品香气浓郁，补充了速冻玉米粒再加工损失的香气，增加了产品口感，并降低了成本，口感层次丰富、细腻香甜，产品不含防腐剂，在常温下可保存24个月不变质，同时，本发明配方合理，工艺简单，适合大批量生产，可为企业带来良好的经济效益，解决了周边市民的就业问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰肉 甜玉米 罐头 配方 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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