[发明专利]一种含γ-氨基丁酸茶果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010844215.7 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN111733043A | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 代姣;焦杨预;祝能;张静 | 申请（专利权）人： | 代姣 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 广东有知猫知识产权代理有限公司 44681 | 代理人： | 朱亲林 |
| 地址： | 550001 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒加工技术领域，尤其是一种含γ‑氨基丁酸茶果酒及其制备方法，经茶果处理制备成茶果粉后，将茶果粉加入到糯米饭中，混合发酵，过滤制备成茶果酒，使得茶果中营养成分得到充分利用，且降低了茶果中泥土气息，降低了对茶果中营养破坏率；利用茶果中含有少量的GAD酶成分，经密封环境或厌氧发酵处理，使得GABA含量得到富集，使得在糯米酒中含有γ‑氨基丁酸，改善了茶果酒的品质，且实现了茶果资源综合利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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