[发明专利]一种制作粉丝原料的提取方法在审
| 申请号： | 202010844798.3 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN111938115A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 常守君 | 申请（专利权）人： | 安徽君临食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/104;A23L5/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 无锡市才标专利代理事务所(普通合伙) 32323 | 代理人： | 田波 |
| 地址： | 232000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制作粉丝原料的提取方法，涉及原料提取方法技术领域。本发明包括红薯营养粉丝，红薯营养粉丝由以下重量份的原料组成：红薯100‑80份、改性淀粉40‑20份、紫薯30‑10份、荞麦粉10‑15份、酵母菌5‑1份、纤维素酶1‑3份，红薯营养粉丝由以下重量份的原料组成：红薯90份、改性淀粉30份、紫薯20份、荞麦粉2份、酵母菌3份、纤维素酶2份。本发明通过加入紫薯、荞麦粉和纤维素酶，实现了对粉丝营养素的增添，同时不加明矾，从而减少了粉丝中的有害物质，有益于人的身体健康，本发明通过通过低温干燥，实现了保留粉丝的营养和口感，不会破坏粉丝的内部的营养物质，从而使得粉丝口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 粉丝 原料 提取 方法 | ||
【主权项】：
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