[发明专利]一种巴沙鱼香肠的制备工艺在审
| 申请号： | 202010847989.5 | 申请日： | 2020-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN111955682A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 沈超群 | 申请（专利权）人： | 沈超群 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种巴沙鱼香肠的制备工艺，鱼肉制品技术领域；包括原料验收，鱼肉解冻，小于15℃清洗一遍淋干水分，预处理切丁，调制(配调味辅料)，低温灌肠，冷藏，速冻保鲜，包装(包材验收、包材贮存、包材消毒)，检验，出厂，改善现有香肠的口味，克服上述现有香肠加工技术的不足，提供一种制作方便、食用安全、营养丰富、口感好无腥味的一种巴沙鱼香肠的制备工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙鱼 香肠 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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