[发明专利]一种三七籽条的加工方法在审
| 申请号： | 202010852927.3 | 申请日： | 2020-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN112137081A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 吴天用 | 申请（专利权）人： | 文山天用食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663700 云南省文山壮族苗族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三七籽条的加工方法，包括以下步骤；步骤一、除杂：选取新鲜的三七籽条进行筛选，并清除杂质；步骤二、清洗：利用清水对筛选后的三七籽条进行清洗4‑6次；步骤三、消毒：对清洗后的三七籽条进行消毒处理；步骤四、腌制：每0.5kg的三七籽条按0.8L水和100g盐进行腌制45‑50h；步骤五、分选：将三七籽条按大小和品质进行筛选，选出品质较高的三七籽条；步骤六、水煮：保持水温80‑85度，进行水煮2.5‑3h；步骤七、脱水：将水煮后的三七籽条捞出后进行清洗，并压缩脱去19‑23％的水份；步骤八、配料；步骤九、灭菌灌装。本发明制备的三七籽条不仅完好保持三七籽条的形状和味道，同时不会影响三七籽条具有的特效，且搭配其他食材口感更佳，便于保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三七 加工 方法 | ||
【主权项】：
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