[发明专利]一种豌豆面条及其加工方法在审
| 申请号： | 202010853119.9 | 申请日： | 2020-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN111920005A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 胡梦芝 | 申请（专利权）人： | 胡梦芝 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L11/00;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 057350 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豌豆面条，包括豌豆粉10‑20份；面粉20‑30份；谷朊粉0.2份、β‑环状糊精0.05份；食用盐0.1‑0.3份；水20‑30份。其制备方法为：按照上述质量份分别称取各原料，加入的发酵粉，混合搅拌均匀后和面，得到混合面团；发酵，得到发酵面团；切成面条；面条的烘干。本发明制得的豌豆面条，其营养成分丰富、食用口感好、风味独特，且加工工艺过程简单，适于较大规模的生产销售，具有较广阔的市场和商业前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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