[发明专利]一种蒸煮设备在审
| 申请号： | 202010855633.6 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN111838513A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 刘智泉;贺辉;潘振辉;姚孟松;王凤娇;杨树东;高彤;刘天奉;包沛贤;彭葵 | 申请（专利权）人： | 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司;广州酒家集团利口福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 沈闯 |
| 地址： | 411200 湖南省湘潭市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种蒸煮设备，包括：蒸汽供给装置、煮锅、输料泵以及暂存罐；煮锅包括锅胆、锅盖、支座以及第一夹套；锅胆外壁上套固有第一夹套，且锅胆底部设置有第一出料口；第一出料口通过输料泵与暂存罐连接导通；第一夹套内壁与锅胆的外壁之间形成与蒸汽供给装置连通且密封的换热腔；锅盖可开闭盖设于锅胆顶部。通过设置蒸汽供给装置给煮锅中的换热腔提供蒸汽热源，从而实现煮锅蒸汽加热，较于传统的电加热方式，其加热均匀性好，保证莲子等物料的蒸煮效果，且蒸汽较易回收利用，节约能耗。另外，能够及时将蒸煮好的莲子料输送至暂存罐中进行保存，避免人工转运的繁琐工序，保证煮锅的充分利用，减少工作人员的作业强度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 设备 | ||
【主权项】：
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