[发明专利]一种橄榄辣椒菜及制作方法在审
申请号: | 202010859516.7 | 申请日: | 2020-08-24 |
公开(公告)号: | CN111955689A | 公开(公告)日: | 2020-11-20 |
发明(设计)人: | 张安宁;郑建敏;田茂琳 | 申请(专利权)人: | 甘肃陇源丹谷油橄榄开发有限公司 |
主分类号: | A23L19/00 | 分类号: | A23L19/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/12;A23L3/3499;A23L3/3526;A23L5/41 |
代理公司: | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人: | 周游 |
地址: | 742500 *** | 国省代码: | 甘肃;62 |
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摘要: | 本发明公开了一种橄榄辣椒菜及制作方法,该橄榄辣椒菜主料为人们普遍食用的辣椒,以花椒、糖、盐和姜做辅料,用菜籽油做调和油,分别以盐、酱油、白糖和鸡精作调味,便于满足不同口味人群的需求,在搅拌好的食材出锅后,浇上烧熟备用的菜籽油,以100%淹做食材为度的要求,延长了辣椒色泽度的保持时间,避免了传统的辣椒菜容易暗色的问题,提高了产品质量的稳定性,通过山梨酸钾、核苷酸二钠与烧开的酱油融合后在倒入锅中搅拌,提高了辣椒菜的保质时间,方便保存和运输。 | ||
搜索关键词: | 一种 橄榄 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】:
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