[发明专利]高保水性牛排及其制作方法在审
| 申请号： | 202010860405.8 | 申请日： | 2020-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN112042886A | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 于尊伟 | 申请（专利权）人： | 上海艾多米生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23B4/20 |
| 代理公司： | 上海微策知识产权代理事务所(普通合伙) 31333 | 代理人： | 张静 |
| 地址： | 201600 上海市松*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于肉制品技术领域，尤其涉及高保水性牛排及其制作方法。高保水性牛排，包括下述重量份原料：牛肉100份、淀粉5～8份、蚝油5～10份、白砂糖1～2份、保水剂1～3份。本发明通过对保水剂进行复配，使得制作的牛排高保水性能好，鲜嫩多汁、抗脂肪氧化性能好，而且价格成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 水性 牛排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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