[发明专利]一种防漏馅料的米面食品制备方法在审
| 申请号： | 202010876104.4 | 申请日： | 2020-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN111869913A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 龙元;龙湉馨 | 申请（专利权）人： | 湖南百德家兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/00 | 分类号： | A23P30/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 长沙朕扬知识产权代理事务所(普通合伙) 43213 | 代理人： | 钟声 |
| 地址： | 410001 湖南省长沙市开福区沙坪*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防漏馅料的米面食品制备方法，包括制做馅料，制做面皮，将馅料涂覆在面皮上，并将馅料层向内卷制成最外层为面皮，内层为面皮与馅料的层叠结构的圆柱状面卷；将圆柱状面卷由最外层面皮向面卷中心夹断，然后将断口处由最外层面皮闭合。面皮与馅料的层叠结构可提高食用口感。而且夹断时断口处由最外层面皮闭合，使包裹的馅料不易漏出，保证产品的完整性，保留营养成分。本方法还易于与自动化设备结合，提高生产效率，增加产量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防漏 米面 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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