[发明专利]一种快速发酵的佛手果香黄发酵奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010904464.0 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN112167340A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 蔡惠钿;陈树喜;张逸;谢妍纯;李梦婷;杨群华;李书慧 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学;华农（潮州）食品研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 东莞市神州众达专利商标事务所(普通合伙) 44251 | 代理人： | 刘汉民 |
| 地址： | 510630*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种快速发酵的佛手果香黄发酵奶及其制备方法，包括以下重量份的配料：牛奶850‑910份、蔗糖50‑80份、佛手果香黄10‑30份、以及发酵用菌种。该发酵奶组织细腻、质地均匀、口感光滑细腻、老香黄味浓郁，风味独特，具有发酵奶的营养，同时具有老香黄理气和胃功效，是一种新型的双发酵健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 发酵 佛手 果香黄 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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