[发明专利]一种黑蒜醋及其制备方法在审
| 申请号： | 202010908244.5 | 申请日： | 2020-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN111849693A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 李存 | 申请（专利权）人： | 山东钰财农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜醋及其制备方法，大米和黑蒜加入水后进行润料、蒸料工序，加入粉碎后的小曲进行酒精发酵，加入麸皮和谷糠后进行醋酸发酵，制得醅料进行淋醋工序制得半成品醋，取淋制得到的三道醋按照国家标准进行调配，调配后静置澄清，去澄清后的上清液加热煮沸做灭菌处理，灭菌后通过包装机进行包装制得成品。本发明具有黑蒜与大米的精确比例配置，加强了大蒜的营养成分，更易为人体吸收，富含多种人体所需的氨基酸的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑蒜醋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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