[发明专利]一种猪肉贮藏方法在审
| 申请号： | 202010931036.7 | 申请日： | 2020-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN111972479A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 周参参 | 申请（专利权）人： | 衡东县吉平食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/16 | 分类号： | A23B4/16 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 421000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种猪肉贮藏方法，属于畜禽类屠宰加工技术领域。包括以下几个步骤：(1)浸泡；(2)冷藏。本发明的有益效果在于，本发明所述的猪肉贮藏方法在冷藏过程中向猪肉块的表面吹送保护气体,从而促使氧合肌红蛋白的生成,改善猪肉色泽,同时提高贮藏品质,延长贮藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
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