[发明专利]一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202010942799.1 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112021578A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 苏德亮;宋礼;罗丽;崔广智;李亚萍;尹兰 | 申请（专利权）人： | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司;甘肃华羚乳品股份有限公司;甘南牦牛乳研究院 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/185;A23L33/19;C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 兰州智和专利代理事务所(普通合伙) 62201 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉，由以下重量份的原料制成：浓缩乳清蛋白75份～90份，全脂牦牛乳粉8份～15份，大豆分离蛋白8份～14份，牦牛乳抗氧化肽2份～5份，酪蛋白磷酸肽0.5份～2.0份。本发明通过溶解、酶解、灭酶、沉淀酪蛋白、离心、喷雾干燥制备牦牛乳抗氧化肽和其它组分制得所述产品。本发明开发了一款具有抗氧化功能的蛋白肽粉，是牦牛乳高附加值产品，能满足消费者对食品功能性的需求，同时扩充了蛋白粉产品种类单一的现状。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 牦牛 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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