[发明专利]一种低度米酒酿造工艺及其酿造装置在审
| 申请号： | 202010944181.9 | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112143602A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 李菲菲;李岩;王飞;张飞飞 | 申请（专利权）人： | 安徽鑫泉米业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12H1/07;C12R1/865 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所(普通合伙) 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 236200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低度米酒酿造工艺及其酿造装置。所述低度米酒酿造工艺，包括以下步骤：S1、选取颗粒均匀、饱满且白净的优质糯米，清洗干净之后，将其倒入容器中浸泡5‑6h后取出，滤干水分后，得到备用糯米；S2、在蒸具内部放置一层纱布，然后将S1中浸泡好的糯米倒再纱布上，并使用工具将糯米铺平，使用中小火蒸30‑40min之后取出，得到熟糯米。本发明提供一种低度米酒酿造工艺及其酿造装置，该米酒酿造工艺，可以酿造处酒精度更低的米酒，以满足人们对低度米酒的饮用需求，且操作步骤简单，不需要借助大型设备生产，便于推广，可以进行批量生产，其中可以通过调节米酒汁与纯净水的比例，实现米酒的酒精度调节，使得米酒酒精度可以轻松掌控。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低度 米酒 酿造 工艺 及其 装置 | ||
【主权项】：
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