[发明专利]一种粤味即食黄花菜在审
| 申请号： | 202010957608.9 | 申请日： | 2020-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN112137051A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 邓超平;周海敏;周聪 | 申请（专利权）人： | 祁东纯之绿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 钟隆辉 |
| 地址： | 421000 湖南省衡阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄花菜技术领域，公开了一种粤味即食黄花菜，包括以下步骤：S1：将新鲜黄花菜均匀平铺在时速为30～35m/h的传送带上，并送入烘干箱内进行杀青，其中杀青时间为2min，并在杀青结束后，将黄花菜静置常温环境下冷却；S2：按照质量百分数称取4％～8％蒜末、2％～6％香油、3％～9％黄花菜、5％～15％粤味调味料以及1.5％～3.5％五香粉等原料备用。该黄花菜不仅具有粤味风格，而且可以即刻食用，同时在黄花菜上扎取的通孔可以更加有利于各种原料的渗透，使得入味效果更加理想，而且该黄花菜内还含有鲜香成分，可以使得制作的菜肴味道更加鲜香可口，香味更加浓厚，极大地刺激了顾客的味蕾，具备一定的市场推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 黄花菜 | ||
【主权项】：
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