[发明专利]一种浓香型白酒窖泥及其制作方法在审
| 申请号： | 202010962425.6 | 申请日： | 2020-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN112143595A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 谢立周 | 申请（专利权）人： | 谢立周 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李青 |
| 地址： | 641511 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种浓香型白酒窖泥及其制作方法，由以下原料制成，按重量份计，包括稻田泥50～55份，白糖4～8份，黄水8～13份，酵母粉2～3份，香蕉1～2份，葡萄3～5份，豆豉2～5份，豆瓣3～5份；所述稻田泥选用土质肥沃、腐殖质含量高以及粘性高的稻田泥。本发明的有益效果：本发明提供的浓香型白酒窖泥，特定选用一定配比的稻田泥、白糖、黄水、酵母粉、香蕉、葡萄、豆豉以及豆瓣制成，从窖底泥方面出发，制得的新型窖底泥呈灰褐色，有特殊的窖香气味，略带酯香、酒香，手感柔软细腻，有粘稠感，其在窖底使用时，在满足现有生产的同时，达到提高调味酒出酒率和提高大宗酒质量的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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