[发明专利]一种吸水抑菌可降解的淡水鱼保鲜膜及其制备方法有效
| 申请号： | 202010971833.8 | 申请日： | 2020-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN112048090B | 公开（公告）日： | 2023-10-03 |
| 发明（设计）人： | 王瑞;王宇;杨凯;徐虹;李莎;雷鹏 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C08J5/18 | 分类号： | C08J5/18;C08L1/04;C08L77/04;C08L25/06;C08K5/053;C08K5/1545;B65D65/46 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 徐芝强;肖明芳 |
| 地址： | 210000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种吸水抑菌可降解的淡水鱼保鲜膜及其制备方法，包括微晶纤维素水悬浮液，γ‑聚谷氨酸水悬浮液，ε‑聚赖氨酸，以及增塑剂；所述微晶纤维素水悬浮液和γ‑聚谷氨酸水悬浮液的质量比为2:1；ε‑聚赖氨酸添加量为微晶纤维素水悬浮液和γ‑聚谷氨酸水悬浮液总质量的1～5wt％；增塑剂添加量为微晶纤维素水悬浮液和γ‑聚谷氨酸水悬浮液总质量的1～2wt％。本发明以ε‑聚赖氨酸、聚谷氨酸、微晶纤维素三个可食用基材，使用微晶纤维素作为成膜基质，聚谷氨酸作为吸水剂，ε‑聚赖氨酸作为抗菌剂，开发出集抑菌、水分调控、可降解三位一体功能化保鲜膜材料，其结构为水凝胶三维网状，实现肉品血水的有效吸附，避免染菌；同时水凝胶保湿锁水功效可防止产品过度失水变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 吸水 抑菌可 降解 淡水鱼 保鲜膜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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