[发明专利]一种低糖茶食馅料的制备以及茶食的制造方法在审
| 申请号： | 202010973688.7 | 申请日： | 2020-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN112021368A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 陈振家;张永兵;王瑞 | 申请（专利权）人： | 山西月团团食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 南京新慧恒诚知识产权代理有限公司 32424 | 代理人： | 李晓静 |
| 地址： | 045400 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖茶食馅料及茶食的制备方法，涉及茶食制备技术领域技术领域，馅料的制作方法包括以下步骤：步骤一：面团制作：将小麦粉、水、食用植物油等按比例混均匀，放置和面机，合成面团；步骤二：把面团装入烤盘中，将装好的烤盘送入烤箱中，在烤箱中烘烤，制得馅料；步骤三：将烘烤的馅料从烤箱中取出、冷却、用粉碎设备粉碎馅料；步骤四：在和面机内依次加入赤砂糖、木糖醇、三氯蔗糖、白酒等，制得初步加工的馅料；步骤五：打开馅料搅拌机，加入初步加工的馅料，将初步加工的馅料搅拌均匀，完成馅料成品的制作，本发明所制造的茶食在不影响外观和口感的情况下，降低了茶食的含糖量，符合现代人群健康的饮食习惯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 茶食 制备 以及 制造 方法 | ||
【主权项】：
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