[发明专利]一种玉米风味饮料及制作方法有效
| 申请号： | 202010978335.6 | 申请日： | 2020-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN112021481B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 高玉荣;李大鹏 | 申请（专利权）人： | 巢湖学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10;C12N1/14;C12N1/20;C12R1/885;C12R1/23 |
| 代理公司： | 安徽知问律师事务所 34134 | 代理人： | 代群群 |
| 地址： | 238000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物技术和食品加工技术领域，更具体地，涉及一种玉米风味饮料及制作方法。所述方法包括以下步骤：制作玉米麸皮培养基；一阶段里氏木霉培养；细胞破碎；二阶段益生菌培养；复配。针对现有技术中玉米麸皮含有较多纤维素、淀粉和葡聚糖等大分子难以被单一微生物降解、酶解效果不完全或不同菌种混合培养难以同步，造成玉米麸皮难以利用，焚烧污染环境的技术问题，本发明提供一种玉米风味饮料的制作方法，通过将玉米麸皮一阶段里氏木霉培养后，破碎细胞，再二阶段培养接种益生菌，最终制得的玉米风味饮料，味淡，口感绵密，益生菌活细胞数高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 风味 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
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