[发明专利]一种果蔬食品真空冷冻加工方法在审

专利信息
申请号: 202010992122.9 申请日: 2020-09-21
公开(公告)号: CN112120075A 公开(公告)日: 2020-12-25
发明(设计)人: 郝建民;谭伟;周立波 申请(专利权)人: 祁东县农业发展有限公司
主分类号: A23B7/04 分类号: A23B7/04;A23B7/024;A23B7/02;A23B7/015;A23B7/16
代理公司: 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 代理人: 钟隆辉
地址: 421600 湖南省衡阳市祁东县玉合*** 国省代码: 湖南;43
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摘要: 发明提供一种果蔬食品真空冷冻加工方法,涉及果蔬生产加工领域。该果蔬食品真空冷冻加工方法,包括以下具体加工步骤:S1.果蔬挑选:选取对果蔬原材进行挑选,挑选成熟且品质良好的待加工果蔬,将挑选出的果蔬进行清洗,然后切成0.5~1cm厚的条状或者片状亦或者0.5~1.5cm3的丁块状,得到果蔬原料;S2.预处理:将得到的果蔬原料投入至干燥室内部进行干燥处理,干燥过程中用空气泵将干燥室的内部抽成真空状态,并通过压力表观察干燥室内部的压强。通过对传统方法的改进,使得通过该方法加工出的果蔬食品不仅能够保存其最大的营养价值,并且具有良好的质量以及美观度,而且在存储时间相对于普通产品也得到了大大增加。
搜索关键词: 一种 食品 真空 冷冻 加工 方法
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