[发明专利]一种竹筒酒品质评价方法在审
| 申请号： | 202010995121.X | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN112180055A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 张玲;李春海;庄苇;吴紫彬;洪耀熹;周蓉静;李泳祺 | 申请（专利权）人： | 广东石油化工学院 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14;G01N21/31;C12G3/055;C12G3/06;C12G3/07;C12H1/044;C12H1/052 |
| 代理公司： | 济南宝宸专利代理事务所(普通合伙) 37297 | 代理人： | 荆向勇 |
| 地址： | 525011 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种竹筒酒品质评价方法，其特征是，所述竹筒酒酒精度为40‑45％(体积比)；所述竹筒酒pH值为6.5‑7.5；所述竹筒酒固形物0.02～0.1；所述竹筒酒的澄清度为≥85％。本发明通过对竹筒酒的营养成分、风味、功能性、安全性以及贮存稳定性进行研究，寻找合适的贮存运输条件并筛选出几个工艺关键控制点，建立稳态生产工艺标准和品质标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹筒 品质 评价 方法 | ||
【主权项】：
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