[发明专利]一种富含多酚蚕豆果酒及其制备方法和用途有效
| 申请号： | 202010995496.6 | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN112080361B | 公开（公告）日： | 2023-08-01 |
| 发明（设计）人： | 党斌;杨希娟;张杰;张文刚;刘玉皎 | 申请（专利权）人： | 青海大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/026;C12G3/023;A61K36/898;A61P39/06 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 崔瑞迎 |
| 地址： | 810016 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及蚕豆深加工技术领域，具体来说是一种富含多酚蚕豆果酒的制备方法和用途。本发明经过了蚕豆‑‑挑选、清洗‑‑浸泡‑‑蚕豆预处理‑‑糊化‑‑调节pH‑‑液化‑‑杀菌灭酶‑‑冷却‑‑调整成分‑‑发酵‑‑酒渣分离‑‑澄清处理‑‑灌装杀菌的过程，制备得到了富含多酚蚕豆果酒，本发明以蚕豆为主料，配以人参果、枸杞等辅料，结合酶工程技术，通过发酵制备得到一种果粮混合的发酵酒。制得的多酚蚕豆果酒能够在制备清除自由基的抗氧化药物中应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 蚕豆 果酒 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
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